Wein zu Wildgeflügel

Wildgeflügel, meist Ente oder Fasan, wird oft mit Speck umwickelt, um ein Austrocknen der Fleischstücke im Garungsprozess zu vermeiden. Der passende Wein zu Wildgeflügel darf daher selbst rauchige Noten im Bukett aufweisen oder durch Gewürzaromatik zu diesem Geschmack harmonieren. Eine kräftige Assemblage aus dem Bordeaux oder ein Malbec passen ebenso gut wie ein Côtes du Rhône mit präsenten Tanninen. Versuchen Sie nach Möglichkeit eine Geschmacksbrücke zu schlagen, indem Sie denselben Wein für die Sauce verwenden, den Sie später auch im Glas servieren. Natürlich ist das bei preiswerten Weinen einfacher umzusetzen als bei teuren und edlen Tropfen.

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Frankreich

Baron Philippe de Rothschild Bordeaux Rotwein trocken 0,75 l | 2021 Baron Philippe de Rothschild

Rotwein

trocken

12,5 % vol.

Der große Name, der hinter diesem Wein steht, bedeutet vor allem eins: Qualität! Es handelt sich bei diesem Wein zwar um keine der hochdotierten Abfüllungen des edlen Weinguts, dennoch eignet sich der Bordeaux Baron Philippe de Rothschild bestens, um eine Idee von der Region und des berühmten Weinguts zu bekommen und sich dem Luxus auf Einsteigerniveau zu nähern. Bei dieser Bordeaux-Cuvée handelt es sich um einen aromatisch komplexen Rotwein mit sorgfältig gelesenen Trauben der Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc. Der fruchtige Anteil an Cabernet Trauben und der schwere und kräftige Merlot mit seinen wohlschmeckenden Tanninen sorgen für eine wohlschmeckende und runde Symbiose in Sachen Wein. Die Trauben für den Baron Philippe de Rotschild Bordeaux kommen ausschließlich aus der geschützten Appellation Bordeaux und werden, wie vom Namensgeber Baron Philippe de Rothschild auf dem Weingut eingeführt, direkt auf dem Weingut ausgebaut und abgefüllt.Im Bukett kann der intensive Rotwein mit saftigen Aromen von vollreifen Kirschen und Himbeeren glänzen, während sich am Gaumen klassischerweise die kräftigen und runden Tannine in den Vordergrund spielen. Im Abgang präsentiert sich dieser Rothschild harmonisch und langanhaltend.

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Frankreich

%

Bio

Château Bourdicotte Full Malbec Bio Rotwein trocken 0,75 l | 2020 Château Bourdicotte

Rotwein

trocken

14,0 % vol.

Der Château Bourdicotte Full Malbec beeindruckt mit einer intensiven Aromavielfalt von schwarzer Johannisbeere und Blaubeere. Am Gaumen zeigt er sich dicht und vollmundig, mit einer subtilen pfeffrigen Note, die ihm eine besondere Würze verleiht. Dieser Bio-Malbec überzeugt durch seine Eleganz und sein großes Reifepotenzial, was ihn zu einem typischen Vertreter seiner Rebsorte macht.Der Wein wird ohne Zusatz von Schwefel hergestellt und bewahrt somit seine natürliche Frische und wunderbare Fruchtigkeit. Er ist die perfekte Wahl für Genießer, die einen nachhaltigen Wein mit komplexem Charakter suchen. Ob zu Fleischgerichten oder einfach solo – dieser Malbec ist ein echtes Geschmackserlebnis.

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Frankreich

Château Canon-la-Gaffelière 1er Grand Cru Classé B Rotwein trocken 0,75 l | 2015 Vignobles Comtes von Neipperg

Rotwein

trocken

14,0 % vol.

Dieser edle Wein entfaltet in der Nase ein vielschichtiges Bouquet von Cassis und dunklen Kirschen, das sofort verführt. Am Gaumen zeigt er eine bemerkenswerte Frische, die von floralen Noten wie Flieder und Holunder untermalt wird. Die elegante Struktur des Weins wird durch seine feine Rasse und die komplexe Aromatik perfekt ergänzt. Der Wein präsentiert sich insgesamt äußerst ausgewogen, mit einer subtilen Raffinesse, die jeden Schluck zu einem besonderen Erlebnis macht.

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Frankreich

Château Lafitte Mengin Rotwein trocken 0,75 l | 2021 Château Lafitte Mengin

Rotwein

trocken

13,0 % vol.

Der Bordeaux zeigt sich mit einer rubinroten Farbe und lila Reflexen im Glas. Im Geschmack ist er vollmundig und lässt Aromen von Gewürzen und Weihrauch deutlich werden. Gepaart mit der Note von schwarzen Früchten entsteht eine schöne Komplexität am Gaumen. Der Charakter ist sehr ausdrucksstark, aber dennoch elegant. Dieser Wein entwickelt sich über die Jahre weiter und kann jetzt oder auch erst in ein paar Jahren genossen werden.

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Frankreich

Clos du Marquis Zweitwein Léoville-Las-Cases Rotwein trocken 0,75 l | 2010 Château Léoville-Las-Cases

Rotwein

trocken

13,5 % vol.

Die rassige, schwarzfruchtige Nase dieses Weins verführt mit intensiven Aromen von Brombeeren und edlen dunklen Pralinen. Im Bouquet entfalten sich außerdem schwarze und rote Johannisbeeren, Zedernholz und Vanille. Fein und rassig, zeigt der Wein eine beeindruckende Spannung. Eine tolle Säurestruktur und immense Länge zeichnen ihn aus. Die frische Frucht, vor allem Johannisbeere, bleibt minutenlang präsent. Für diesen kleineren Las Cases ist das ein sensationelles Ergebnis. Schwarzkirsche und rote Kirsche entfalten sich langsam, begleitet von einer Note Sauerkirsche. Ein großartiges Spiel und ein typischer Saint Julien.

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Frankreich

Gigondas Cellier des Princes Rotwein trocken 0,75 l | 2021 Cellier des Princes

Rotwein

trocken

14,5 % vol.

Der Gigondas Cellier des Princes ist ein wohlstrukturierter Rotwein, der durch seine handverlesenen Trauben eine besondere Qualität aufweist. Mit einem tiefen Rot im Glas präsentiert sich dieser französische Rotwein vollmundig im Geschmack und verführt mit seinem Duft von reifen Früchten in der Nase. Am Gaumen entfaltet er sich samtig und harmonisch, was ihn zu einem herausragenden Vertreter der Region macht. Dieser trockene Rotwein überzeugt durch seine Eleganz und seine komplexen Aromen, die ein langanhaltendes Geschmackserlebnis bieten.

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Frankreich

La Croix de Beaucaillou - Zweitwein Rotwein trocken 0,75 l | 2011 Château Beaucaillou

Rotwein

trocken

13,0 % vol.

Der La Croix de Beaucaillou, ein erlesener Zweitwein des Château Ducru-Beaucaillou, wird aus jüngeren Rebstöcken der renommierten Appellation Haut-Médoc gewonnen. Er beeindruckt mit Aromen von dunklen Früchten wie Brombeere und Kirsche, die seine sinnlich-vollmundige Natur unterstreichen. Mit einem mittelschweren Körper, seidigen Tanninen und einem saftig-runden Geschmack bietet dieser Wein ein außergewöhnliches Genusserlebnis.

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Frankreich

Perrin Côtes du Rhône Réserve Rotwein trocken 0,75 l | 2021 Famille Perrin

Rotwein

trocken

14,0 % vol.

Hübsche, tiefdunkle Farbe. Die Nase zeigt komplexe Aromen, die vom Grenache herrühren, und Anklänge von Cassis, die vom reifen Syrah stammen. Am Gaumen wird die Komplexität mit präsenten Tanninen deutlich, gleichzeitig aber auch eine schöne Finesse, Frucht, Eleganz und auch Frische. - Ein Côtes du Rhône par excellence!

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0,75 Liter (13,32 €* / 1 Liter)

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