Wein zu Austern

Das Fleisch der Auster gilt als Delikatesse und stellt oft ein kulinarisches Erlebnis dar. Austern werden noch lebend, pochiert, gedämpft, gebraten, gegrillt oder gratiniert gegessen. Ein Spritzer Zitrone und ein Glas Champagner bilden für viele Menschen ein perfect match, da sich die prickelnde Säure des Champagners mit dem leicht salzigen Geschmack der Austern verbindet. Doch Champagner muss es nicht immer sein, denn es passt auch ein fruchtiger, trockener Weißwein zu Austern hervorragend. Wir haben für Sie unsere Empfehlungen für Wein zu Austern zusammengestellt.

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Deutschland

Bickensohler Weinvogtei Muskateller Herrenstück Kabinett Weißwein lieblich 0,75 l | 2022 Bickensohler Weinvogtei

Weißwein

lieblich

11,0 % vol.

Der Bickensohler Muskateller aus der Einzellage Herrenstück beeindruckt mit einem exotischen Bukett von Maracuja und Mango. Am Gaumen zeigt sich dieser Weißwein elegant und saftig, mit einer harmonischen Balance aus Frische und Fruchtigkeit. Der lange, ansprechende Abgang macht ihn zu einem idealen Begleiter für viele Gelegenheiten.

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Frankreich

%

Bio

Château Mentone La Bonne Etoile Bio Roséwein trocken 0,75 l Château Mentone

Roséwein

trocken

13,5 % vol.

Das Weingut Château Mentone ist einer der ältesten Betriebe in der Region Saint-Antoine-du-Var und einer von nur dreien, der seine Weine unter der geschützten Bezeichnung AOP (Appellation d’Origine Protegée) vertreibt. Seit 2003 befindet sich die Leitung des Weinguts in der Hand von Marie-Pierre Caille, die es sich zur Aufgabe gemacht hat klassische Weine mit einem modernen Twist in Bioqualität herzustellen. Die Vinifizierung durch die natürlichen Hefen in der biodynamischen Weinherstellung, sowie die Auswahl der Rebsorten (60%Syrah, 25% Cinsault, 15% Grenache) sorgen für die Entstehung zarter und natürlicher Aromen, die im Bukett an pinke Grapefruit und Melone erinnern. Geschmacklich erinnert der Château Mentone La Bonne Etoile an Walderdbeeren und den Abrieb von Zitrusfrüchten. Eine leichte Bitternote und elegante Mineralik machen diesen Rosé entsprechend elegant und sorgen für einen erfrischenden und komplexen Trinkgenuss. Der Abgang ist frisch und gefällig.Wir empfehlen Ihnen diesen Wein gut gekühlt und in angenehmer Gesellschaft zu genießen. Gerne können die Gläser für diesen Wein im Sommer eine Weile mit Eiswürfeln vorgekühlt werden, um die ideale Genusstemperatur zu gewährleisten.

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Spanien

Finca Muñoz blanco Weißwein trocken 0,75 l | 2022 Bodega Muñoz

Weißwein

trocken

13,0 % vol.

Der Finca Muñoz Blanco, präsentiert sich in einem hellen, strahlenden Goldton und verwöhnt die Sinne mit fruchtigen Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem Hauch von exotischen Blüten. Am Gaumen entfaltet er eine erfrischende Säure, die perfekt ausbalanciert ist, und eine leichte Mineralität. Dieser Wein ist geprägt von einer lebendigen Frische und bietet eine anhaltende Geschmacksexplosion von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten. Sein Abgang ist saftig und erfrischend.Der Finca Muñoz Blanco, ist die ideale Wahl, um entspannte Momente in der warmen Sommersonne zu genießen. Dieser erfrischende Wein passt hervorragend zu leichten Speisen wie Meeresfrüchtesalat, gegrilltem Hühnchen oder einfach nur zu frischem Ziegenkäse. Er schafft eine lebhafte und erfrischende Atmosphäre, perfekt für gesellige Treffen im Freien.

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Frankreich

La Tuilerie Pouilly-Fumé Weißwein trocken 0,75 l | 2022 Caves de Pouilly-sur-Loire

Weißwein

trocken

13,0 % vol.

Pouilly-Fumé ist eine der bekanntesten Appellationen der Loir. Die Tuilerie (Deutsch: Ziegelei) ist bekannt für ihre Hingabe zur Herstellung hochwertiger Weißweine, insbesondere aus der Sauvignon Blanc-Traube. Die Weinreben, die zum Teil zwischen 30 und 40 Jahre alt sind, gedeihen auf vulkanischen Böden und tragen zur Einzigartigkeit des Terroirs bei. La Tuilerie steht für Tradition und Innovation, was sich in jedem Schluck ihrer Weine widerspiegelt.Der La Tuilerie Pouilly-Fumé ist ein großartiger Wein aus den Trauben des Sauvignon Blancs. Der Wein zeigt sich im Glas in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Glanzlichtern. Sein elegantes, fruchtiges Bouquet offenbart den puren Rebsortencharakter eines Pouilly-Fumé Sauvignon Blancs. Die klare Frucht wird von der terroirtypischen Mineralität, die an Feuerstein erinnert, fein unterstrichen. Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein aromatisch, vielschichtig, lebendig und frisch, begleitet von einer duftigen Fülle und klarer Mineralität.Genießen Sie den La Tuilerie Pouilly-Fumé zu einer Vielzahl von Gerichten. Dieser trockene Wein passt hervorragend zu hellen Fleischgerichten, Geflügel und Meeresfrüchten. Für eine besondere kulinarische Erfahrung empfehlen wir Krustentiere in einer würzigen Butter als Begleitung zum Wein. Servieren Sie die Flasche am besten leicht gekühlt bei 10-12°C und genießen Sie das Beste aus der Loire in jedem Schluck.

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Deutschland

Oberbergener Baßgeige Grauer Burgunder Weißwein trocken 0,75 l | 2023 Winzergenossenschaft Oberbergen

Weißwein

trocken

12,5 % vol.

Der Grauburgunder Oberbergener Baßgeige überzeugt mit einem ausdrucksstarken Bouquet von reifen Birnen, knackigen grünen Äpfeln und süßer Honigmelone. Die harmonische Verbindung von Frische und feiner Herbe sorgt für ein vollmundiges Geschmackserlebnis mit anhaltendem Abgang.

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Frankreich

Phillipe Rambault Apud Sariacum Sancerre Weißwein trocken 0,75 l | 2022 Philippe Raimbault

Weißwein

trocken

13,0 % vol.

Dieser zeitlose und stilvolle Sancerre, der für seine subtile Eleganz bekannt ist, verführt mit einem fein abgestimmten Bouquet aus Stachelbeere, grünem Apfel, Pfirsich und mineralischen Anklängen von Feuerstein. Auf der Zunge entfaltet sich ein harmonisches Zusammenspiel aus sanfter Frucht, filigraner Säure und markanter Mineralität, das von einer kernig-kompakten Struktur getragen wird. Eine leichte Zitrusnote verleiht dem Wein Frische, während ein sanfter Schmelz im langen Abgang für ein vollmundiges Finish sorgt. Dieser Wein zeichnet sich durch seine komplexe und ausgewogene Persönlichkeit aus.

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Deutschland

Vegan

Seebrich Fruits de Mer Vegan Weißwein trocken 0,75 l | 2022 Seebrich

Weißwein

trocken

12,0 % vol.

Das Familienweingut Seebrich befindet ich mitten im historischen Herzen von Nierstein am Rhein, wo auch schon die Römer während Ihrer Hochphase Weinreben angebaut haben. Geprägt ist die Lage der Weinbauregion vor allem durch eine geografische Besonderheit: dem sogenannten Roten Hang. Der Boden auf diesem Hang wird als Rotliegendes bezeichnet, dessen Gestein das Terroir maßgeblich beeinflusst. Aber auch der klassische Lößboden der Region findet sich in den Anbaugebieten der Familie wieder, auf dem die Trauben für diese Cuvée wachsen.Der Seebrich Fruits de Mer ist eine weiße Cuvée, die vor Lebensenergie strotzt. Der Wein ist leicht, fruchtig-frisch und kommt im Bukett mit einer leichten Frucht und feinen Würze daher. Auch am Gaumen überzeugen die leichten Zitrusnoten und die kühle Struktur des Weines. Wir empfehlen ihnen diesen Wein vor allem als Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten, aber auch als gut gekühlter Terrassenwein macht er einiges her.

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Spanien

Terras de Cigarron Godello Weißwein trocken 0,75 l | 2020 Bodega Martin Codax

Weißwein

trocken

12,5 % vol.

Ein ausgezeichneter mineralischer Wein aus dem Monterrei. In der Nase besticht er mit sehr reinen Zitrusnoten und im Glas schimmert die Farbe leicht grüngelblich. Am Gaumen spürt man eine leichte Säure, die von Aromen wie Frühlingsblumen und Limette und weiteren Zitrusfrüchten dominiert wird. Zusammenfassend ist zu sagen, dass der Terras de Cigarron sich mit einer lebendigen Frische präsentiert und harmonisch mit Säure und Fruchtaromen brilliert. Ein wunderbarer Godello!

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