Wein aus Deutschland ✓ Fruchtig, elegant & vielfältig

Zwei Weingläser mit Weißwein werden in die Luft gehalten, im Hintergrund deutsche Weinberge und ein kleines Dorf.

Ratgeber: Deutsche Weine

Inhaltsverzeichnis

Die lange Tradition des deutschen Weins
Wussten Sie schon, dass …
Zahlen und Fakten zum Weinbau in Deutschland heute
5 wichtige weiße Rebsorten
5 wichtige rote Rebsorten
Wie schmecken deutsche Weine?
Qualitätsstufen für deutsche Weine
Die 13 Weinanbaugebiete für Qualitäts- und Prädikatswein
Alles, was Sie über das Weinetikett wissen müssen
Schneekloth – Ihr Experte für deutsche Weine

Die lange Tradition des deutschen Weins

Die Kultivierung und Veredlung von Weintrauben war möglicherweise schon den Kelten vor weit über 2 000 Jahren bekannt. Sicher belegt ist, dass der Weinbau spätestens um Christi Geburt mit römischen Legionen in das Gebiet des heutigen Deutschlands kam. Als sie Germanien besetzten, wollten die Römer ihren geliebten Wein nicht über lange Strecken über die Alpen transportieren müssen.

Im 8. Jahrhundert erließ Karl der Große Regelungen hinsichtlich des Anbaus, der Produktion und des Verkaufs. Im Mittelalter war die Weinherstellung untrennbar mit den zahlreichen Klöstern verbunden und erhielt so eine besonders wichtige Bedeutung. Dass Wein so beliebt war, hat auch damit zu tun, dass Trinkwasser häufig verschmutzt und damit durchaus gesundheitlich bedenklich war.

Unter napoleonischer Herrschaft gelangten deutsche Weine aus linksrheinischen Gebieten zu internationalem Ruhm, denn den Franzosen war hohe Qualität wichtig. Im 19. Jahrhundert kam der Weinbau dann allerdings zum Stillstand: Die aus Nordamerika eingeführte Reblaus vernichtete unsagbar große Rebflächen in Europa, auch auf heute deutschem Gebiet.

Der Neuanfang begann erst um 1900 mit einer engen Verknüpfung zwischen den Winzern und Weinbauwissenschaftlern. Diese Innovationskraft führte rasch zu weltweitem Erfolg und brachte unter anderem 1955 mit dem Dornfelder eine erstklassige Neuzüchtung hervor.

Wussten Sie schon, dass ...

… das größte Weinfass der Welt im rheinland-pfälzischen Bad Dürkheim steht? Es ist allerdings weder mit Weißwein noch mit Rotwein gefüllt, sondern beherbergt ein Restaurant. Das Riesenfass hat einen Durchmesser von 13,5 Metern und weist ein Fassungsvermögen von 1,7 Millionen Litern auf. 200 Kubikmeter Holz wurden dafür 1934 verbaut, das entspricht ungefähr 200 Tannen mit jeweils 40 Meter Höhe.

Blick auf deutsche Weinregion mit grünen Weinbergen, einem ruhigen Fluss und einem malerischen Dorf im Hintergrund. Entdecken Sie deutsche Spitzenweine!

Zahlen und Fakten zum Weinbau in Deutschland heute

Die gesamte bestockte Rebfläche beträgt 103 200 Hektar.
- Davon entfallen 69 400 Hektar auf weiße Rebsorten
- und 33 800 Hektar auf rote Rebsorten.
Es gibt 13 bestimmte Anbaugebiete für Qualitäts- und Prädikatswein.
Rheinhessen ist mit 26 685 Hektar das größte,
die Hessische Bergstraße mit 431 Hektar das kleinste.
Zwei Drittel der deutschen Anbauflächen befinden sich in Rheinland-Pfalz.
In der Region Ahr liegt Deutschlands größtes geschlossenes Weinbaugebiet für Rotwein.
Die deutschen Weingebiete gehören zu den nördlichsten der Welt. Weinbau ist hier nur aufgrund der günstigen mikroklimatischen Bedingungen möglich.
Bundesweit arbeiten etwa 80 000 Winzer.
Die Weinmosternte bringt im zehnjährigen Mittel 8,7 Millionen Hektoliter ein.
- Rund 3,9 Millionen Hektoliter davon werden exportiert.
- Der meiste deutsche Wein geht in die USA, in die Niederlande sowie nach Großbritannien.
Neustadt an der Weinstraße wählt seit 1949 jährlich die Deutsche Weinkönigin.
In Oppenheim liegt das Deutsche Weinbaumuseum.

Entdecken Sie jetzt Weine aus deutschen Anbaugebieten:

Ein Glas deutscher Weißwein, das nach rechts gekippt ist und der Wein leicht verschüttet wird. Ein Genuss für alle Weinliebhaber!

5 wichtige weiße Rebsorten

Weißweinland Deutschland – hier sind über 60 weiße Rebsorten zugelassen. Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner, Grauburgunder und Weißer Burgunder sind nicht nur die beliebtesten, sondern auch die für den Weinbau wichtigsten. Hier lesen Sie mehr darüber.

Riesling

22,2 % Rebsortenanteil in Deutschland
die Weißweintraube schlechthin
fruchtige Säure
Bouquet von Pfirsich oder Apfel
von trocken bis edelsüß ausgebaut
wichtigste Anbaugebiete: Pfalz, Mosel und Rheinhessen
ideale Trinktemperatur: 9 bis 11 °C

Müller-Thurgau

13,1 % Rebsortenanteil in Deutschland
ertragssichere und anspruchslose Sorte
süffig, blumig und feinfruchtig
milde Säure
hauptsächlich trocken ausgebaut und begrenzt lagerfähig
wichtigste Anbaugebiete: Rheinhessen, Baden und Pfalz
ideale Trinktemperatur: 8 bis 10 °C

Silvaner

5,1 % Rebsortenanteil in Deutschland
vielfältig mit intensivem Terroir
milde Säure
ausgeprägte Aromen von Kräutern, Früchten oder frischem Heu
von trocken bis süß sowie im Barrique ausgebaut
wichtigste Anbaugebiete: Rheinhessen, Franken und Pfalz
ideale Trinktemperatur: 8 bis 9 °C

Grauburgunder

4,4 % Rebsortenanteil in Deutschland
wenig krankheitsanfällige und frostunempfindliche Sorte
sehr fruchtige Aromen
Bouquet von Nüssen und Butter
hauptsächlich trockener und halbtrockener, seltener edelsüßer Ausbau
wichtigste Anbaugebiete: Pfalz, Rheinhessen und Nahe
ideale Trinktemperatur: 8 bis 10 °C

Weißer Burgunder

4,2 % Rebsortenanteil in Deutschland
anspruchsvolle Knospenmutation des Blauen Spätburgunders
feine Säure
frische Frucht und leicht nussiges Aroma
nahezu ausschließlich trocken ausgebaut
wichtigste Anbaugebiete: Baden, Rheinhessen und Pfalz
ideale Trinktemperatur: 12 °C

Ein Glas deutscher Rotwein mit dunkelroter Farbe wird eingeschenkt. Perfekt als Begleitung zum Abendessen.

5 wichtige rote Rebsorten

In Deutschland sind über 30 rote Rebsorten für die Erzeugung von Rotwein zugelassen. Wir stellen Ihnen mit Spätburgunder, Dornfelder, Blauem Portugieser, Trollinger und Schwarzriesling die fünf wichtigsten vor.

Spätburgunder

11,6 % Rebsortenanteil in Deutschland
edle Sorte für gehobene Ansprüche
vollmundig, samtig und fruchtig
süßliches Bouquet
meist trocken ausgebaut
wichtigste Anbaugebiete: Baden, Pfalz, Rheinhessen und Württemberg
ideale Trinktemperatur: 16 bis 18 °C

Dornfelder

8,1 % Rebsortenanteil in Deutschland
robuste und erfolgreichste deutsche Neuzüchtung
kräftig, gehaltvoll und geschmeidig
fruchtiges Bouquet
meist trocken, seltener halbtrocken ausgebaut
wichtigste Anbaugebiete: Rheinhessen und Pfalz
ideale Trinktemperatur: 16 bis 18 °C

Blauer Portugieser

4,6 % Rebsortenanteil in Deutschland
frühe und ertragreiche Sorte
unkompliziert, süffig und angenehm
leicht fruchtiges Bouquet
oft als Weißherbst ausgebaut
Anbaugebiete: Pfalz und Rheinhessen
ideale Trinktemperatur: 14 bis 16 °C

Trollinger

2,5 % Rebsortenanteil in Deutschland
späte und ertragreiche Sorte
kernig und bodenständig
blumiges Bouquet
trinkreif im Erntejahr, seltener Weißherbst-Ausbau
Anbaugebiete: fast ausschließlich Württemberg
ideale Trinktemperatur: 14 °C

Schwarzriesling

2,4 % Rebsortenanteil in Deutschland
wenig anspruchsvolle Sorte
feingliedriger Körper, fruchtig und mit milder Säure
fruchtiges Bouquet
trockener bis fruchtsüßer Ausbau
Anbaugebiete: hauptsächlich Württemberg
ideale Trinktemperatur: 16 bis 18 °C

Ein älteres Paar genießt bei Sonnenuntergang bei einem Spaziergang im Weingarten ein Glas deutschen Rotwein, haltend eine Weinflasche.

Wie schmecken deutsche Weine?

Beherrscht vom feuchtwarmen Golfstromklima im Westen und dem trockenen Kontinentalklima im Osten, sind deutsche Weine bedingt durch die lange Vegetationszeit und geringe Sommerhitze filigran und nicht so alkoholhaltig. Durch die unterschiedlichen Böden und Rebsorten werden in Deutschland vielfältige Weine hervorgebracht.

Spezialitäten aus Deutschland sind aromatische und fruchtbetonte Rieslinge, aber auch die edelsüßen Beeren- und Trockenbeerenauslesen sowie Eisweine. Qualitativ hochwertige und kräftige Gewächse aus Burgundersorten haben sich in Baden und in der Pfalz etabliert. Dort herrscht wärmeres Klima.

Eine schöne Tradition gibt es jährlich in Neustadt an der Weinstraße, denn dort wird die deutsche Weinkönigin gewählt. Wein aus Deutschland hat durch innovative Ausbau- und Kellertechniken einen hohen Qualitätsstandard erreicht und erfreut sich daher immer größerer Beliebtheit.

Geschmacksangabe	Restzuckergehalt	erzeugte Menge
trocken	maximal 4 g/l	48,1 % (rund 3,6 Millionen Hektoliter)
halbtrocken	mehr als 4 g/l maximal 12 g/l	20 % (rund 1,5 Millionen Hektoliter)
lieblich	mehr als 12 g/l maximal 45 g/l	31,3 % (rund 2,3 Hektoliter)
süß	ab 45 g/l	31,3 % (rund 2,3 Hektoliter)

Qualitätsstufen für deutsche Weine

Die Qualitätsstufen klassifizieren Wein nach seiner Güte. Das deutsche Weingesetz unterscheidet vier Klassen:

Prädikatswein oder Qualitätswein mit Prädikat
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
Landwein
Wein (vormals Tafelwein)

Die unterste Kategorie Wein, früher als Tafelwein bezeichnet, besitzt keine Herkunftsbezeichnung. Ihm folgt der Landwein mit gehobener Qualität. Dabei handelt es sich um ein gebietstypisches Erzeugnis. Das bedeutet: Er darf nur aus den Trauben produziert werden, die in der Region angebaut werden.

Darauf folgen bereits die Qualitätsweine bestimmter Anbaugebiete und die Qualitätsweine mit Prädikat. Letztere stellen die hochwertigsten Weine hierzulande dar. Folgende Prädikate gibt es:

Kabinett:

Wein mit einem bestimmten Reifegrad je nach Rebsorte und Anbaugebiet
mindestens 70 Grad Oechsle

Spätlese:

Wein aus vollreifen, spät gelesenen Trauben
mindestens 76 Grad Oechsle

Auslese:

Wein aus vollreifen oder edelfaulen Trauben
mindestens 83 Grad Oechsle

Beerenauslese:

Wein aus edelfaulen oder wenigstens überreifen Trauben
mindestens 110 Grad Oechsle

Trockenbeerenauslese:

Wein aus weitgehend rosinierten edelfaulen Trauben
mindestens 150 Grad Oechsle

Eiswein:

Wein aus Trauben, die bei der Ernte und der Kelterung gefroren waren
mindestens 110 Grad Oechsle

Nahaufnahme deutscher Weinreben mit purpurfarbenen Trauben im Weinberg bei Sonnenlicht. Perfekt für hochwertigen deutschen Weinbau!

Die 13 Weinanbaugebiete für Qualitäts- und Prädikatswein

Ahr: 545 Hektar, 82,2 % Rotwein, 17,8 % Weißwein
Baden: 15 429 Hektar, 60 % Weißwein, 40 % Rotwein
Franken: 6 040 Hektar, 82 % Weißwein, 18 % Rotwein
Hessische Bergstraße: 431 Hektar, 79 % Weißwein, 21 % Rotwein
Mittelrhein: 450 Hektar, 84,8 % Weißwein, 15,2 % Rotwein
Mosel: 8 594 Hektar, 90,6 % Weißwein, 9,4 % Rotwein
Nahe: 4 063 Hektar, 76,2 % Weißwein, 23,8 % Rotwein
Pfalz: 22 885 Hektar, 65,7 % Weißwein, 34,3 % Rotwein
Rheingau: 3 076 Hektar, 85,6 % Weißwein, 14,4 % Rotwein
Rheinhessen: 26 685 Hektar, 71,7 % Weißwein, 28,3 % Rotwein
Saale-Unstrut: 775 Hektar, 74,7 % Weißwein, 25,3 % Rotwein
Sachsen: 456 Hektar, 81,9 % Weißwein, 18,1 % Rotwein
Württemberg: 11 140 Hektar, 69,4 % Weißwein, 30,6 % Rotwein

Selbstverständlich wird in Deutschland auch Roséwein produziert. Die Menge umfasst jährlich rund 895 000 Hektoliter, was einem Anteil von 11,8 % an der gesamten Weinerzeugung entspricht. Die obigen Prozentangaben beziehen sich nicht auf die hergestellten Weine in den einzelnen Regionen, sondern auf die angebauten hellen Weißwein- beziehungsweise dunklen Rotweintrauben.

Alles, was Sie über das Weinetikett wissen müssen

Auf einer Weinflasche lesen Sie viele verschiedene Angaben auf den Etiketten der Vorder- und Rückseite. Einige sind verpflichtend, andere optional. Wir bringen Klarheit in den Etikettendschungel.

Pflichtangaben:

Verkehrsbezeichnung: Wein oder Perlwein
Qualitätsstufe: Landwein, Qualitätswein oder Prädikatswein
das bestimmte Anbaugebiet in Abhängigkeit der Qualitätsstufe
Erzeuger oder Abfüller inklusive Kennziffer
Alkoholgehalt in Volumenprozent
Nennfüllmenge in Litern
amtliche Prüfnummer oder Loskennzeichnung
Allergenkennzeichnung: zum Beispiel „enthält Sulfite“

Freiwillige und weitere optionale Angaben:

Jahrgang
Rebsorte
Geschmack (trocken, halbtrocken, lieblich oder süß)
Weinort und Lage
Herstellung: zum Beispiel im Barrique gereift oder Cuvée
Analysedaten: zum Beispiel Säure- oder Restzuckergehalt
empfohlene Trinktemperatur
Speiseempfehlungen
Informationen zum Weingut
Bio-Wein

Holzkiste mit der Aufschrift "Wein aus deutschen Landen" in rustikaler Umgebung. Ideal für Liebhaber deutscher Weine!

Schneekloth – Ihr Experte für deutsche Weine

Der Weinhandel Schneekloth bietet Ihnen ein umfassendes Angebot an Qualitäts- und Prädikatsweinen an. Bei uns können Sie deutsche Weine online kaufen, die aus allen Anbaugebieten stammen. Wir führen enge Beziehungen zu unseren Winzern und Partnern. Wünschen Sie eine persönliche Beratung? Wir sind gern für Sie da! Rufen Sie uns einfach unter der Telefonnummer +49 (0) 431 16 96 335 an. Unsere Weinexperten freuen sich darauf, Ihnen die besten Weine aus Deutschland vorstellen zu dürfen.

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