Digestif ✓ Kräftig, aromatisch & stilvoll

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Drei eiskalte Gläser mit Kräuterlikör, umgeben von Eiswürfeln, Zimtstangen und Orangenscheiben auf schwarzem Tablett. Ideal für Digestif.

Digestif trinken

Das Wort Digestif leitet sich von digestio (lateinisch für Verdauung) ab und bezeichnet einen Verdauungsschnaps, der folglich nach dem Essen getrunken wird. Früher wurde angenommen, dass er die Verdauung anregen soll, viele Studien können dies jedoch nicht belegen. Ein genussvoller Abschluss nach dem Essen bleibt der Digestif trotzdem. Gern gewählte Digestife sind der nordische Aquavit, herbe Kräuterliköre oder klare Kümmelbrände. Sie werden als Kurzer serviert und weisen meist einen höheren Alkoholgehalt auf.

Aperitif und Digestif unterscheiden

Der Aperitif stellt das Gegenteil zum Digestif dar, weil der Aperitif vor dem Essen als Begrüßungsgetränk und Appetitanreger gereicht wird. Dazu dienen Schaumweine oder Cocktails. Zudem können zur Einstimmung auf das Essen kleine Häppchen, auch amuse gueul genannt, gereicht werden. Kurz gesagt kann man den Unterschied zwischen dem Aperitif und Digestif wie folgt erklären: Der Aperitif wird vor und der Digestif nach dem Essen getrunken.

Digestif Beispiele

Aquavit

Als Digestif wird in Norddeutschland gerne ein Aquavit gereicht. Der traditionell skandinavische Schnaps wird aus Getreide, Kartoffeln oder Rüben und mit Gewürzen wie Kümmel, Anis oder Fenchel hergestellt. Bekannte Marken sind Aalborg Jubiläums Aquavit und Aquavit Linie, welcher auf Seereise zweimal den Äquator passiert.

Die Idee greift der Kieler Sprotte Aquavit auf, aber setzt dies mit historischem Bezug regional um: Bevor Sie den Aquavit kaufen können, schippern die Flaschen durch die Kieler Förde, nach Eckernförde und zurück. Dabei wird an die Tradition der Ellerbeker Fischerfrauen gedacht.

Deutschland

Kieler Sprotte Aquavit 41% vol. 0,7 l Kieler Sprotte in der Spirituosen Manufaktur Bartels-Langness

Aquavit

41,0 % vol.

Anknüpfend an die Tradition der Ellerbeker Fischerfrauen wird auch unser Kieler Sprotte Aquavit über die klassische Sprottenroute geschippert. Jede einzelne Flasche fährt einmal durch die Kieler Förde und zurück, bevor sie in den Handel kommt. Heute jedoch nicht mehr in kleinen Fischerkähnen, sondern auf der Kieler Hansekogge.Seit über 100 Jahren kommt die weltbekannte Kieler Sprotte nun nicht mehr aus Ellerbek, sondern aus Eckernförde.Das Ostseebad liegt nur wenige Seemeilen von Kiel entfernt. Zu Recht sind die Eckernförder Bewohner stolz darauf, die kulinarische Tradition zu wahren. Jährlich im Sommer feiert die Stadt daher die beliebten „Eckernförder Sprottentage“.

12,99 €*

0,70 Liter (18,56 €* / 1 Liter)

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Norwegen

Linie Aquavit 41,5% vol. 0,7 l Arcus

Aquavit

41,5 % vol.

'Matured At Sea' heißt nicht ohne Grund 'auf See gereift'. Hier wird der Aquavit, aus Norwegen, in ehemaligen Sherryfässern aus Eichenholz gelagert und reift 19 Wochen lang auf Schiffen, die den Äquator kreuzen. Die Schwankungen von Temperatur und Luftfeuchtigkeit, die salzige Seeluft, das ständige Wogen der Ozeane und die lange Lagerung in Holzfässern haben ganz offenbar einen ausgesprochen positiven Einfluss auf die Qualität des Aquavit, die ihn besonders mild und vollmundig macht. Heute werden auf der Rückseite jedes Etiketts der Name des Schiffes und die genaue Zeit der Reise vermerkt.

21,49 €*

0,70 Liter (30,70 €* / 1 Liter)

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Dänemark

Aalborg Jubiläums Aquavit 40% vol. 0,7 l De Danske Spritfabrikker

Aquavit

40,0 % vol.

Das Aalborg Jubilæums Akvavit hat seinen Namen 1946 bekommen, als es zur Jubiläumsfeier des Aalborg Taffel Aquavits auf den Markt kam. Die luxuriöse Mischung aus einem Destillat aus Dill und Koriandersamen und dem Extrakt der amerikanischen Weiß-Eiche erfreut sich seither wachsender Beliebtheit. Nach deftigen Speisen wird hierzulande oft nach einem 'Jubi' gefragt, was der Spitzname für die hochklassige Spirituose ist, die sich längst etabliert hat. Das Aalborg Jubilæums Akvavit ist ein geselliger Schnaps und wird am besten im Kreise von Freunden und Familie genossen, kann aber auch der Einstieg in eine neue Freundschaft sein.

20,49 €*

0,70 Liter (29,27 €* / 1 Liter)

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Deutschland

KSV Holstein Kiel Aquavit 40% vol. 0,7 l Spirituosen Manufaktur Bartels-Langness

Aquavit

40,0 % vol.

Diese limitierte Sonderedition verbindet die Fußballer von Holstein Kiel mit den Premium Spirituosen aus der Kieler Spirituosen-Manufaktur. Die Truppe von der Förde hat in den letzten Jahren mit erfrischendem Fußball viele Sympathien gewonnen und sich in der Szene etabliert. Einen ähnlichen Weg haben die Kieler Spirituosen über die Jahre auch genommen und sind nun in aller Munde.Kyle Ahoi Aquavit hat eine leicht goldene Farbe und wurde mit Gewürzen verfeinert. Am Gaumen kann man seine angenehmen intensiven Kräuternoten perfekt spüren.

19,90 €*

0,70 Liter (28,43 €* / 1 Liter)

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Likör

Eine weitere beliebte Wahl als Digestif sind Liköre. Aufgrund ihres Mindestzuckeranteils sind Liköre süßer als andere Digestifs. Sie werden aus alkoholischen Auszügen von Früchten, Kräutern, Wurzeln und Gewürzen hergestellt. Insbesondere Kräuterlikör ist aufgrund der herben Noten ein geschätzter Digestif.

Italien

Averna Amaro Siciliano Kräuterlikör 29% vol. 0,7 l Fratelli Averna

Kräuterlikör

29,0 % vol.

Der Averna Amaro wird hergestellt aus verschiedenen Kräutern, Wurzeln und ätherischen Ölen aus Bitterorangen und Zitronen. Dadurch erhält er seinen feinen, bittersüßen Geschmack, der so typisch für diesen Kräuterlikör ist. Es sind außerdem Anklängen von Orange und Süßholz sowie Noten von Myrte, Wacholderbeeren, Rosmarin und Salbei heraus zu schmecken.

14,49 €*

0,70 Liter (20,70 €* / 1 Liter)

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Deutschland

After a Storm Kräuterlikör 35% vol. 0,7 l Spirituosen Manufaktur Bartels-Langness

Kräuterlikör

35,0 % vol.

Ein sehr runder, weicher Kräuterlikör mit dezenter Bitternote. Die Holzfassreife unterstützt das harmonische Zusammenspiel ausgesuchter Kräuter und Gewürze.

12,99 €*

0,70 Liter (18,56 €* / 1 Liter)

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Deutschland

Smutje Piratenfeuer Kräuterlikör für die Winterzeit 22% vol. 0,5 l Smutje Spirituosen

Kräuterlikör

22,0 % vol.

Smutje hat diesen Winterlikör speziell zusammengemixt, um auch in der kalten Winterzeit auf der Kombüse am Leben zu bleiben, denn diese Spirituose mit 22 % Vol. und angereichert mit Zimt, anderen Gewürzen und der Frische von Orangen wärmt den Körper von innen. Das Geheimnis: die extra Portion Ingwer, die für eine angenehme Schärfe sorgt.

19,99 €*

0,50 Liter (39,98 €* / 1 Liter)

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Deutschland

Siebenmärker Kieler Kräuter 30% vol. 0,7 l Spirituosen Manufaktur Bartels-Langness

Kräuterlikör

30,0 % vol.

Ein sehr runder, weicher Kräuterlikör mit dezenter Bitternote. Die Holzfassreife unterstützt das harmonische Zusammenspiel ausgesuchter Kräuter und Gewürze.

7,99 €*

0,70 Liter (11,41 €* / 1 Liter)

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Deutschland

Jägermeister 35% vol. 0,7 l Mast-Jägermeister

Kräuterlikör

35,0 % vol.

Jägermeister hat´s in sich.Aus aller Welt kommen die 56 Kräuter und Wurzeln, Blüten und Früchte, die ihm seinen unverwechselbaren Geschmack geben. Nach geheimer Rezeptur entsteht der gehaltvolle Grundstoff. Er reift in alten Eichholzfässern und entfaltet sich in aller Ruhe. Denn darin liegt die Kraft.

15,99 €*

0,70 Liter (22,84 €* / 1 Liter)

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Deutschland

Jägermeister 35% vol. 1,75 l Mast-Jägermeister

Kräuterlikör

35,0 % vol.

Der Jägermeister sticht mit seinen über 50 unterschiedlichen Komponenten hervor. Aromen der verschiedensten Kräuter steigen einem in die Nase. Schnell ist der Raum mit dem süßlichen Geruch nach Karamell und Kräutern geflutet.Die geheime Mixtur besteht aus 56 Kräutern, Gewürzen, Früchten, Blüten, Samen und Wurzeln. Diese werden erst getrocknet, destilliert und dann für mindestens 12 Monate in Eichenholzfässern gelagert. Sein harmonisch herber, leicht süßlicher Geschmack ist geprägt von Kräutern mit Anklängen von Anis, Ingwer und einer erfrischenden Zitrusnote.

36,49 €*

1,75 Liter (20,85 €* / 1 Liter)

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Italien

Fratelli Bianca Distilleria Fernet Branca 35% vol. 0,7 l Fratelli Branca Distillerie

Kräuterlikör

35,0 % vol.

Fernet-Branca ist ein Bitter aus Italien und besteht aus 27 Kräutern wie Aloe, Galgant, Kamille, Blüten, Wurzeln und Holunder, die für einen bitteren Geschmack mit leichter Süße und einen langen Abgang sorgen. Noch heute werden die Zutaten handverlesen, in Alkohol mazeriert und anschließend gefiltert und destilliert. Mindestens ein Jahr reift der Bitter in Eichenfässern und ist schlussendlich als Digestif, pur, als Cocktail oder als Longdrink genießbar.

17,99 €*

0,70 Liter (25,70 €* / 1 Liter)

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Deutschland

Becherovka 38% vol. 0,7 l Firma Jan Becher

Kräuterlikör

38,0 % vol.

Der aus Karlsbacher Wasser, hochwertigem Alkohol, natürlichem Zucker und ca. 20 Kräutern und Gewürzen bestehende, qualitativ hochwertige Kräuterlikör Becherovka ist geschmacklich süß und natürlich aber herb im Abgang. Er lässt sich sowohl pur, als auch als Cocktail genießen, beispielsweise mit Tonic Water, Espresso, Havana Rum, Johannisbeer- oder Limettensaft.Die früher als verdauungsförderndes Medikament bekannte Spirituose wird ausschließlich im tschechischen Karlsbad hergestellt und benötigt für seine volle Reife zwei Monate in Eichenfässern.

14,99 €*

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